Los Platos Hablan

  • Fumar es un placer, genial, sensual… o no
    Fumar es un placer, genial, sensual… que decía una de las canciones más populares de las interpretadas por Sara Montiel, a quien era frecuente ver con un cigarro puro en la boca. Partiendo de la base de que fumar mata, y que tan malo es fumar cigarrillos como cigarros puros, el consumo de puros siempre […]
  • Eichstetter: «el sumiller virtual llegará a los restaurantes»
    LABe Digital Gastronomy Lab, living lab de Basque Culinary Center Innovation, centro tecnológico en gastronomía de?Basque Culinary Center, presentó a finales del año pasado su informe “El restaurante del futuro: tecnologías y ecosistemas en la era del dato”. El BCC ya había dado algunas pinceladas de este estudio en la última celebración del Forum Gastronómico de […]
  • ¿Hay que ser gamberro decorando la mesa navideña?
    Las celebraciones navideñas están a la vuelta de la esquina y quien más quien menos tiene ganas de lucirse tanto con lo que va a preparar de menú como con la decoración de la mesa. ¿Hay que llenar la mesa de cubiertos?, ¿se pueden ir sacando poco a poco?, ¿dónde coloco la servilleta?, y el […]
  • 283 restaurantes lucirán alguna estrella Michelín en España en 2023
    Michelin ha presentado, en la milenaria ciudad de Toledo, la selección de restaurantes de la Guía MICHELIN España & Portugal 2023. Esta edición, que viene llena de novedades, incluye 2 establecimientos que logran la máxima distinción de las tres Estrellas MICHELIN, mientras que 3 más ascienden a la categoría de dos Estrellas y 34 alcanzan […]
  • Cerveza artesana=Cerveza Km 0
    España es uno de los principales productores de cerveza del mundo a pesar de que Cantabria es una de las comunidades con más bajo consumo, solo por delante de La Rioja. En nuestro país se consume una media de 417 cervezas por habitante y año y a pesar de lo que podamos pensar, el precio […]