Los Platos Hablan

  • Jesús Sánchez: «Cantabria es referente para el turismo y la gastronomía»
    Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós con tres estrellas Michelín, lo tiene claro: Cantabria está viviendo un momento dulce en torno al turismo y la gastronomía y políticos e instituciones tienen que apoyarlo. Cantabria ha estado mucho tiempo, ha dicho el cocinero en COPE Cantabria, mirando a izquierda y derecha, pendiente de lo que […]
  • El de Aretxabaleta, el mejor tomate de España
    El tomate del municipio guipuzcoano de Aretxabaleta ha vuelto a ganar, por segundo año consecutivo, el premio al ‘Mejor Tomate de España’ en la IV Feria Nacional del Tomate Antiguo celebrada en Santa Cruz de Bezana, Cantabria. Por su parte, el tomate de Barcenilla se llevó el título de ‘Mejor Tomate de Cantabria’, y en […]
  • ¿Te atreves a decir dónde se hace la mejor sidra?
    En el mundo de la gastronomía todas las regiones tienen y defienden sus productos. Arriesgarse a decir cuál de ellas lo hace mejor es un ejercicio temerario en un mundo con gustos muy variados. Gustos que además responden en muchas ocasiones a las modas del momento. En el mundo de la gastronomía todas las regiones […]
  • El sobao, protagonista de un campeonato del mundo
    A nadie le sorprende si decimos de que el sobao, al igual que la anchoa, es otro producto que ha situado a Cantabria en el mapa mundial de la gastronomía. Lo que igual si sorprende es saber que a partir de este mes de julio va a ser el protagonista de una campeonato mundial. Sí, […]
  • El consumo de carne también pasa por un mal momento
    El consumo de carne ha seguido una evolución descendente en los últimos años en la de algunas procedencias como la de vacuno que ha pasado de casi 350.000 toneladas en 2006 hasta 230.000 en 2020. Las más consumidas en términos absolutos son la charcutería y carne seca y la carne de ave, siendo esta última […]