Un estudiante guipuzcoano finalista en la gran final del VII Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid
Alfonso Prieto de la Escuela de Hostelería de Guipúzcoa CEBANC, figura entre los 10 finalistas para la gran final del concurso del VII Premio Promesas de la alta cocina organizado por la escuela de alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid y que se celebrará el próximo 11 de abril. Los finalistas, de 9 centros de 8 provincias, tendrán que competir y presentar un plato con un ingrediente común ante un jurado profesional.
Tras superar varias fases del premio, Alfonso y sus contrincantes tendrán que enfrentarse a una dura prueba final en las cocinas de la escuela donde tendrán que elaborar su propuesta de un plato con una serie de ingredientes comunes para todos ellos. A estos ingredientes podrán sumar algunas elaboraciones libres, que les permitirán diferenciarse del resto de candidatos; demostrando así su conocimiento culinario, su destreza y creatividad.
La final se disputará el próximo 11 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, situada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid. El jurado, que estará formado por tres personalidades de la gastronomía nacional e internacional y por tres profesores de la Escuela, tendrá que valorar, analizar y decidir cuál es el mejor plato de la final.
El ganador del premio conseguirá una beca del 100% para estudiar un diploma valorado en más de 23.000€, mientras que el segundo clasificado obtendrá una beca del 100% para estudiar un certificado valorado en más de 8.500€ y que podrá escoger entre las disciplinas de Cocina, Pastelería y Cocina Española. Para reconocer el esfuerzo y la dedicación de las escuelas, la organización premiará con una ayuda económica de 1.500€ al centro del primer clasificado.