De pintxos y croquetas
Hoy en el programa hemos hablado principalmente de pintxos ya que el Ayuntamiento de Donostia se ha puesto las pilas creando un Instituto del pintxo. Su intención es crear un decálogo del buen pintxo y evitar así que las barras de Donostia decaigan en cuanto a calidad. Y si hay un pintxo clásico que casi nunca defrauda ese es la croqueta. Hablamos con Álvaro Urdanoz, responsable de Harinas Urdanoz, empresa con una historia de 90 años. Han sido los patrocinadores de la I Semana de la croqueta de Gipúzcoa. Escucha aquí todo el programa: