Llega la cita con los mejores pintxos de Euskal Herria
80 cocineros de Euskadi, Navarra e Iparralde protagonizarán la decimotercera edición del Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, en busca del pintxo de oro, la txapela que les acredite como mejor chef y pintxo 2018. Será en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián del 22 al 24 de octubre, con entrada gratuita para todos los aficionados a la gastronomía.
Como cada año, el certamen acoge a los más destacados cocineros de pintxos, que presentan a concurso una única elaboración en formato showcooking, que deberá pasar por distintas fases de clasificación y sus respectivos jurados. En esta edición 2018 competirán 19 establecimientos de Araba, 28 de Bizkaia, 14 de Gipuzkoa, 5 de Iparralde y 14 de Navarra.
El lunes y el martes, 22 y 23 de octubre, se celebran las tres series clasificatorias. El primer día de 10:00 a las 14:00 horas y de 16:00 a 20:00 horas; y ya el martes de 10:00 a las 14:00 horas. En ellas, 75 cocineros y sus pintxos optan a 21 puestos en la semifinal, 7 de cada una de las series.
La semifinal del Campeonato está programada para la tarde del martes, 23 de octubre, a partir de las 16:00 horas con la participación de los 21 clasificados, a los que se unen los campeones provinciales del año 2018. Estos son: José Antonio de Parla y Maikel Santos de El Portalón de Vitoria-Gasteiz por Araba; Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika Gastro de Durango por Bizkaia; Mika Pop y Mikel Muñoz del Gran Sol de Hondarribia por Gipuzkoa; Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Merca’o de Pamplona por Navarra; y Michel Niquet y Peyo Ibarboure Bouzout de Chez Mattin de Ciboure por Iparralde. Y de esa semifinal se alcanza la gran final del certamen que tendrá lugar en la mañana del miércoles, 24 de octubre, a partir de las 9:30 horas, con diez finalistas.
Eneko Goia, Alcalde de Donostia-San Sebastián, ha señalado en la presentación celebrada en el Ayuntamiento que “para nosotros es una gran satisfacción que el Campeonato se celebre en la ciudad, la cuna de los pintxos, una fórmula genuina que es una de nuestras mejores señas de identidad y que refuerza nuestro posicionamiento como ciudad gastronómica por excelencia”.
Juancar Ayerbe, Director del Campeonato y Gerente de la Asociación de Hostelería de Hondarribia, organzadora del evento, resaltó que “esta cita sigue fiel a las motivaciones con las que se creó y a los objetivos que le mantienen viva, que no son otros que la promoción de la cocina de bar y el incentivo a la creatividad de los cocineros de pintxos, como forma de aportar un esfuerzo más por la calidad y proyección de la gastronomía que mejor nos identifica en el mundo.”