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Uncategorized 9 marzo, 2018 Santiago Ruiz de Azúa

Abiertas las nominaciones al III Basque Culinary Word Prize

El plazo para presentar nominaciones a la tercera edición del premios Basque Culinary World Prize del Basque Culinary Center de San Sebastián y el Gobierno Vasco, dirigido a chefs con iniciativas transformadoras, está ya abierto hasta el 31 de mayo.

Esta convocatoria internacional  premia a chefs «con iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico, entre otros».

Para el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz «este premio, único y global, celebra el alcance de la gastronomía, cuando cocineros y cocineras en todo el mundo aprovechan su conocimiento, el liderazgo, la vocación emprendedora y la creatividad que les distingue, para generar cambios transformadores en la sociedad».

Además, ha apuntado que «este galardón que se enmarca dentro de la Estrategia integral Basque Country aspira a lograr que valores compartidos por la sociedad vasca como la cultura del esfuerzo, el compromiso, la capacidad de superación, la vocación innovadora y competitiva, la igualdad de oportunidades para mujeres y hombres se asocien a la imagen de Euskadi y se conviertan en nuestra tarjeta de presentación a nivel internacional».

 

El director del Basque Culinary, Joxe Mari Aizega  ha invitado a la comunidad gastronómica a participar nominando a personajes inspiradores con trabajos concretos, y a que «se implique en esta iniciativa». El ganador o ganadora será elegido por un jurado formado por algunos de los chefs más influyentes del mundo y recibirá 100.000 euros, que deberá destinar a un proyecto de su elección que exprese el poder transformador de la gastronomía.

Profesionales e instituciones del sector gastronómico podrán nominar, hasta el 31 de mayo, en la web ‘www.basqueculinaryworldprize.com‘, a cocineras o cocineros que «demuestren que la gastronomía puede convertirse en motor de cambio», ha indicado. Al finalizar el plazo de nominaciones, las candidaturas serán evaluadas por un Comité Técnico, presidido por Elena Arzak (chef del Restaurante Arzak, con 3 estrellas Michelin en San Sebastián), a cargo de elegir 10 finalistas.

El ganador o la ganadora 2018 será elegido en julio por un jurado formado por los miembros del Consejo Asesor de Basque Culinary Center y presidido por el chef Joan Roca (España), que incluye a Gastón Acurio (Perú), Ferran Adrià (España), Massimo Bottura (Italia), Michel Bras (Francia), Dominique Crenn (USA) Yoshihiro Narisawa, (Japón), Enrique Olvera (México), entre otros.

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