San Miguel Bilbokatessen pondrá nombre al mejor pintxo de Bilbao
Doce son los platos que aspiran a convertirse en el mejor pintxo de la capital bilbaína en Bilbokatessen, el evento gastronómico impulsado por San Miguel. Por tercer año consecutivo, y en el marco del conjunto de actividades que forman parte del concepto Food Explorers, la marca cervecera renueva su compromiso con la gastronomía local y afianza su apoyo a los hosteleros de la zona.
Desde hoy y hasta el próximo domingo, 1 de octubre, el Centro Azkuna de Bilbao será el escenario de un evento que convertirá el tradicional “poteo” en una auténtica cata gastronómica. Los doce pintxos y sus creadores serán los protagonistas de este evento en el que mostrarán al público sus originales propuestas maridadas con la cerveza.
Sugerentes propuestas como “Suavecito, despacito, calentito” del Guretxe o el “Bocadillo de pastrami, sardina y chipotle” del Gure Toki, son algunas de las doce tapas que aspiran a conquistar el concurso de este año, que tendrá lugar el domingo. Los asistentes podrán degustar estas propuestas culinarias junto con una cerveza al precio de 3,5 euros.
El certamen Food Explorers Bilbokatessen ha arrancado hoy con un acto de inauguración que ha contado con la presencia institucional de Jaime Valdés, Director Territorial de Mahou San Miguel, Ángel Gago, Presidente de la Asociación de Hostelería de Bizkaia y Jon Etxebarria, Responsable de Operaciones de Azkuna Zentroa.
Sin embargo, los verdaderos protagonistas de la presentación han sido los reconocidos chefs Jordi Cruz, Fernando Canales y Eneko Atxa, que han ofrecido una clase magistral a los asistentes,
entre los que se encontraban los ex jugadores del Athletic Club, Carlos Gurpegi y Jose Mari Argoitia, consolidando como cada año su firme apuesta por esta iniciativa.
Tras esta primera sesión, cada día se irán presentando las propuestas de pintxos en diferentes sesiones por la mañana y por la tarde. Como complemento perfecto a estas cuatro jornadas, el Centro Azkuna contará con un amplio programa de actividades gratuitas en la que los asistentes podrán disfrutar de clases magistrales de tiraje de cerveza de la mano de expertos, o la entrega de la distinción Bib Gourmand, un homenaje a los restaurantes del País Vasco, Navarra y Cantabria en la guía MICHELIN España & Portugal 2017
Esta distinción de la guía MICHELIN reconoce el trabajo de los establecimientos en base a su calidad/precio, como un símbolo de calidad y apuesta segura para el comensal.
Además, se pondrá a disposición de los hosteleros participantes, un asesor gastronómico gratuito que ayudará a diseñar una oferta gastronómica diferente, adaptada al ADN de cada uno de los establecimientos y adecuada al público asistente. Este consejero contará con la colaboración de un especiólogo que potenciará los sabores de los pintxos utilizando aderezos traídos de cada rincón del mundo.
Con entrada libre y en horario de 12:00 a 16:30 horas y de 19:00 a 23:00 el jueves y el domingo, y de 12:00 a 16:30 horas y de 20:00 a 24:00 en viernes y el sábado, Bilbokatessen se traduce como la ocasión perfecta para degustar durante cuatro días las mejores muestras de creatividad gastronómica reunidas un único espacio.
Los participantes de esta edición y sus propuestas de pintxos:
- BAR SANTUTXU, ‘Talo de pulled pork ibérico’
- HOLABAR, ‘Láminas de bacalao con patata y tapenade de aceituna’
- BERRI IPARRAGUIRRE, ‘Falsa lasaña de ternera y queso gratinado’
- HARITZA GASTRO BY MANU (Mungia), ‘Tsukalki con aires asiáticos’
- URTZA TABERNA, ‘Vendemos humo’
- LA ROCA, ‘Tartaccio de ciervo sobre tosta pasiega’
- TWIGGY, ‘Flower power’
- GREEN BISTROT, ‘Burrito tex mex de no pollo con nachos’
- 3572 – GURETXE, ‘Suavecito despacito calentito’
- GU2, ‘Taco de atun marinado sopa de tomate y wakame’
- BAR GURE TOKI, ‘Bocadillo de pastrami, sardina y chipotle’
- KAPIKUA, ‘Rollito de rabo con salsa y crujiente de rescoldo’