Huevos azules y recetas sostenibles

Hoy en el programa Los Platos Hablan de Cope Euskadi hemos hablado con varios cocineros. Han sido reunidos por la empresa guipuzcoana Setalde para crear una guía que bajo el título Sanas, Sabrosas y Sostenibles, pretende, a base de recetas, concienciar a los usuarios de que la cocina es el espacio de nuestra vivienda que más consume. En el estudio hemos contado con Félix Garrido (Route 33 Gourmet de Alegi), Félix Manso (Restaurante Félix Manso Ibarla de Irún), Txemari Esteban (Restaurante Botarri de Tolosa) y Maitane Zabalza (responsable de marketing de Setalde).

Y como postre huevos azules. Si has leido bien huevos azules que hemos encontrado en el Mercado de La Ribera de Bilbao.

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