Una bodega bajo el mar en Plentzia

Los fondos marinos de la Bahía de Plentzia, a tan sólo media hora de Bilbao, esconden la primera bodega submarina del mundo que cuenta con registro sanitario y con concesión de fondo marino legal, unas instalaciones en las que se crían vinos singulares y un “paraíso” para la fauna cantábrica.

Los impulsores del proyecto han estado en nuestro programa y nos han demostrado que las crianzas bajo el mar aportan cualidades diferenciales a estos vinos, que se han hecho un hueco en Rusia y en la alta restauración “con estrellas” Michelín y, además, amplían estos métodos de maduración a cerveza, champán, cava o ron.

El gerente y creador de este proyecto denominado Crusoe Treasure, Borja Saracho nos ha contado todos los secretos que esconden estos “tesoros” bajo el mar.

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