El mejor cordero de Bilbao
Alfonso Gil, Concejal Delegado del Área de Movilidad y Sostenibilidad, nos enseña como hace el cordero al horno con una receta muy especial de su...
Las famosas torrijas del Andere
Por fin podemos saber cómo se elaboran las famosas torrijas del Restaurante Andere de Vitoria. Su chef Álvaro Tobalina nos descubre en este vídeo...
Verduras en tempura
Una forma de disfrutar de las verduras es en tempura. Receta divertida para compartir con los más pequeños de la casa o para las personas que lo...
Alcachofas fritas
Álvaro Tobalina nos recomienda una forma de hacer las alcachofas poco habitual. Se trata de freirlas como si de patatas fritas se tratara. Esta...
La «versión vitoriana» de las patatas a la riojana del alcalde de Vitoria-Gasteiz
Gorka Urtaran es el alcalde de Vitoria-Gasteiz y el tercer regidor de las capitales vascas que faltaba por desfilar ante las cocinas de Los...
Las patatas en salsa verde del alcalde de Bilbao
Juan Mari Aburto, alcalde de Bilbao, se reunió con el equipo de Los Platos Hablan en la Escuela de Cocina de Aingeru Etxebarria. El alcalde nos...
Eneko Goia nos hace una merluza con pimientos y gulas
El alcalde de San Sebastián, Eneko Goia, se puso el delantal para nosotros y nos cocinó una «Merluza con Pimientos y Gulas» una receta que el...
La «Concha de Oro» de Rafa Gorrotxategi
Nuestro gran maestro chocolatero Rafa Gorrotxategi nos muestra como elabora las «conchas de oro y chocolate» para el Zinemaldia. Se trata del...
Recetas “Sanas, Sabrosas y Sostenibles”
Se trata de una guía que bajo el título “Sanas, Sabrosas y Sostenibles” pretende concienciar de la importancia de utilizar de una manera correcta...
Kokotxas rebozadas
El Restaurante Andere es un clásico referente en la ciudad de Vitoria. Su chef Álvaro Tobalina nos prepara unas kokotxas rebozadas. Una receta...