Eneko Atxa aterriza en el Euskalduna

Eneko Etxa gestionará a partir del 1 de marzo del año próximo el Restaurante de Alta Cocina del Palacio Euskalduna, una vez calificado el proceso de selección.

Hasta el 31 de diciembre proseguirá en la dirección del actual Restaurante Etxanobe Fernando Canales.
Posteriormente, durante los meses de enero y febrero se ejecutarán importantes obras de adecuación y decoración de las instalaciones.

El proyecto de Azurmendi Enea define un enfoque centrado en la cocina de Bizkaia que se basa en poner en valor recetas tradicionales de la gastronomía del Territorio Histórico.